Notre métier
Le Groupement d’Intérêt Economique (GIE) Les Tonnelleries de Bourgogne, fondé dans les années 60 par des tonneliers bourguignons, organise les exportations des tonneaux de ses membres, la Tonnellerie BILLON et la Tonnellerie DAMY.
Présent dans plus de 45 pays à travers le monde, Les Tonnelleries de Bourgogne possède plus de 50 ans d’expérience dans l’exportation de tonneaux. Avec les gammes traditionnelles et les gammes innovations de la Tonnellerie BILLON et de la Tonnellerie DAMY, nous pouvons proposer en accord avec vos besoins, le tonneau qui vous correspond.
Service
Dès le premier contact, nous mettons tout en œuvre pour vous accompagner dans le choix de vos barriques…
Expertise
La Tonnellerie BILLON et la Tonnellerie DAMY entretiennent, depuis longtemps de bonnes relations avec les fournisseurs de bois…
Service
Dès le premier contact, nous mettons tout en œuvre pour vous accompagner dans le choix de vos barriques. Nous saurons répondre avec précision à votre demande et à vos besoins : type de tonneau, provenance de bois, finesse de grain, chauffe, quantité…
Dès la commande passée, nous nous occupons d’organiser la fabrication, et la logistique de tous vos tonneaux afin de vous satisfaire et respecter vos délais. Fort de notre savoir-faire, de notre expérience et de notre expertise depuis des années, nous continuons de développer avec nos clients une véritable relation de confiance dans le monde entier.
Expertise
La Tonnellerie BILLON et la Tonnellerie DAMY entretiennent, depuis longtemps de bonnes relations avec les fournisseurs de bois, ce qui leur permet d’assurer une traçabilité sans failles sur toutes les origines forestières, permettant d’offrir aux vignerons les spécificités les plus recherchées sur les différentes forêts françaises du centre, de l’est, ainsi que sur des quantités plus limitées sur des forêts spécifiques. Nous pouvons également vous satisfaire sur les chênes d’Europe de l’est, sur le chêne américain et sur les bois d’acacia.
Nous vous garantissons que notre bois est séché à l’air libre sur notre site pendant au moins 24 mois. Ce processus de séchage naturel, d’affinage, réduit le niveau d’humidité dans les composites de bois, en permettant le lessivage des lactones de chêne, ce qui fait monter le potentiel des composantes aromatiques.
Certification PEFC
Les Tonnelleries BILLON et DAMY sont certifiées par le PEFC (Programme de Reconnaissance des Certifications Forestières). PEFC travaille tout au long de la chaîne d’approvisionnement forêt entière pour promouvoir les bonnes pratiques dans les forêts. Grâce à cet éco-label, les clients et les consommateurs sont en mesure d’identifier les produits de forêts gérées pour le développement durable.
Le système de certification PEFC assure ainsi :
Le respect des règles PEFC établies pour la gestion et l’exploitation de la forêt ;
Le suivi du bois dès la récolte et durant tout le cycle de transformation et de commercialisation des produits issus du bois.
Certification « Fûts de tradition Française »
Les Tonnelleries BILLON et DAMY ont toutes les deux reçu la certification « Fûts de tradition Française » délivrée par le Centre Technique du Bois. Ce label qualité certifie que toutes les étapes de l’élaboration d’un fût ont été soumises à un strict contrôle.
La certification CTB Fût de tradition Française garantit aux utilisateurs une fabrication traditionnelle mais innovante à partir de merrains issus de forêts françaises dans le respect d’un développement durable.
Ci-dessous les principales caractéristiques certifiées :
- – État de surface, taux d’humidité des merrains ;
- – Types et dimensions de cerclages, dimensions de bonde ;
- – Vérification de la contenance, circonférences et hauteur des fûts ;
- – Respect des dimensions : vérification de l’épaisseur des douelles et des fonds ;
- – Provenance des douelles en chêne français ;
- – Étanchéité en fin de fabrication ;
- – Maîtrise des constituants : farine, cerclage, jonc.